2018年06月13日

大分の家系ラーメン:濃豚骨醤油ラーメン 馬力屋


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ラーメン 600円、小ライス 100円

【地図】

大分にも家系があった。

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濃豚骨醤油ラーメン 馬力屋。濃い醤油豚骨かぁ。このジャンルは気乗りしないけど、後学のため入ってみるか。

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スープは一緒で、具がたくさんのもの、背脂が増量したものといったバリエーションがある。麺量も選べる。太麺のため替玉はないが、細麺を「変わり麺」として頼めるサービスがあった。おすすめの食べ方はラーメンライスとされている。

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店内はコンサル物件風味。

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基本のラーメンが出てきた。うずらの卵は乗ってないが、ほうれん草と、海苔は家系の特徴。

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麺は太麺で、ボリっとしている。表層には黄金色の鶏油(チーユ)が浮かべられている。食べ終わるとブワっとくる獣臭が口の周りに漂う。


■濃豚骨醤油ラーメン 馬力屋
大分市大字明野1681-548
097-552-2288

営業時間11:00〜24:00

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posted by ニシヒロシ at 23:00 | Comment(0) | 定食・食堂 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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