2016年03月27日

ラオス式バーベキューは焼肉と鍋が融合していた(バンビエン)


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ラオス式バーベキュー

肉を焼いた肉汁が鍋にしたたって野菜がおいしく煮える。

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バンビエンの夜。GHで知り合った仲間と一緒にバーベキューへ出かけた。ローカルな人が集う店だ。

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肉と魚のミックスをオーダー。

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ジンギスカンの鉄鍋のように盛り上がった鍋。違うのは周りの部分にスープを入れる点。

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真ん中の盛り上がった部分で肉や魚介を焼きます。その肉汁が滴り落ちて、スープに混ざります。スープでは野菜を煮る。スープ自体は日本人にも馴染みがあるような味わい。焼肉と鍋が合体した面白い鍋だ。

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ぴりっと辛いタレを付ければ、これまたビアラオによく合う。鍋の料金はビール一本飲んで一人当たり280円ほど。ローカルフードはとてもお手頃だ。

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タグ:ラオス
posted by ニシヒロシ at 21:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラオス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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