2015年11月03日

黒豚ラーメン:博多豚骨黒豚ブラザーズ 大野城店


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黒豚ラーメン 570円 替玉100円

【地図】

コク方向に振ったネオ豚骨。

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この日は博多豚骨黒豚ブラザーズ 大野城店へ。

■過去記事
http://katamen.seesaa.net/article/349287434.html
大橋店

大橋にある黒豚ブラザーズの支店が大野城にも。

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かつてはデフォルトの黒豚ラーメンが680円だった時期もあったけど、現在は570円というラインに落ち着いています。福岡化なされたのであろう。学生さんには学割ラーメン500円というサービスもやっていた。

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ラーメンはオーダー時に麺の固さ、油の量、味の濃さを食券に書き込んでカスタムオーダーできる。今回は固麺・油少なめ(あっさり)・味の濃さは濃いめでオーダー。

オーダーどおり油分は控えめ。このくらいで丁度いい。味の濃さを濃いめにしたら、以前大橋で「濃いめ」にしたときより、かなり元ダレの量が多くなっていた。スープが茶色なのが見てとれると思う。ちょっと塩気が強くなり過ぎたか。ここでは味の濃さは普通がよさげ。

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麺はほどよいカタ。味玉はぶよよんとトロけてうまし。

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替玉のないラーメンなんて。高菜は少し辛め。元から味が濃いので高菜ラーメン化するとちょっとくどくなった。味の濃さ、普通以下でそのうちリベンジしたい。


■博多豚骨黒豚ブラザーズ 大野城店
福岡県大野城市瓦田4-4-1
092-571-8128

営業時間 11:00〜24:00
+


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タグ:福岡市
posted by ニシヒロシ at 21:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 豚骨ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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