2015年02月14日

明石ダコを石焼鍋でグツグツ煮込んだラーメン:一龍亭(明石市)


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名物!!明石蛸 石焼ラーメン824円

【地図】

明石蛸 石焼ラーメンは日本でここでしか味わえない。

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明石を訪れた2014年のある日。気になった麺があったので突撃することに。お店は一龍亭。

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ラーメン居酒屋といった雰囲気の店内。

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お目当ての品とは明石蛸 石焼ラーメン。石焼ビビンバに使う熱々の器の中にラーメンがっ。店員さん曰く「1、2分くらい蒸らしてから麺をお召し上がりください。蛸が赤くなったら食べごろです」。

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生のタコがグツグツ煮込まれて、火が通っていきます。

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タコか赤くなったので食べ頃です。やっぱり明石蛸なので食感はプルンプルン。麺は底と接していた部分がおこげになったりして、香ばしい食感。濃いめの味のスープとよくあっています。

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どちらかというとラーメンというより、味のこい蛸ちゃんぽんといった風情。


■一龍亭
兵庫県明石市東仲ノ町11-26
078-913-7118

営業時間 11:00〜01:00(L.O.24:30)
8-


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タグ:兵庫県
posted by ニシヒロシ at 21:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(豚骨以外)・つけめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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