2014年07月20日

厳選鶏の石焼とプレモル:石庵 心斎橋店:ザ・プレミアムモルツ「超達人店」訪問(3)


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厳選鶏の石焼7種盛り合わせ 1400円(1人前あたり)

【地図】

プレモルに合わせたのは、対馬名物の石焼。

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サントリーのご招待で、ザ・プレミアムモルツ「超達人店」訪問企画に参加しています。第三弾は大阪市の石庵 心斎橋店。

まごうことなき、ザ・プレミアムモルツ「超達人店」でございます。

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富士山の溶岩で作られたプレートで肉を石焼するんです。

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まずはザ・プレミアムモルツ生。

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このクリーミーな泡が、超達人店の生です。

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ポテサラを頼んでびっくり。パスタのように細い形状のポテトにサラサラのマヨがよく絡んでます。さっぱりウマし。

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そろそろ本丸へ。厳選鶏の石焼7種盛り合わせで様子を見てみよう。

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これが溶岩プレート。赤外線の計測器で表面の温度が適温になったか測ってます。

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まずは、モモ、ムネ、肝から。

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薬味は3種。醤油だれ、酢ダレ、塩。部位にあわせて、おすすめの調味料を教えてくれます。

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石焼のプレートは想像以上にアツく、あっという間に焼き上がります。

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シンプルに塩で。うんめ〜。

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肝もあっというまに焼きあがりました。

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ほくほくの肝とプレモル。どんどんビールがすすみます。

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ムネ肉にはさっぱり酢ダレと柚子胡椒がよく似合う。

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ズリ、軟骨、せせりが出てきました。

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焼きは店員さんがやってくれるので楽チン。

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目の前でどんどん焼けていきます。

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プルンとしたた、せせりが好きなんです。

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ニンニク&豆板醤を乗せて、醤油ダレへるんるん

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この濃さでプレモルがグイグイすすむ。

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ラストに出てきたのはつくね。石焼&蒸し焼でミニハンバーグ風。今夜もビールと鶏肉で満足しました^^

超達人店はこちらから探せます | サントリーグルメガイド公式

http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0662810123/index.html
石庵 心斎橋店

■石焼 石庵 心斎橋店
大阪市中央区東心斎橋1-14-19 八代ビル1F
050-5799-6248
営業時間 17:30〜24:00
8+


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