4/26、ついにグランドオープンした、グランフロント大阪。
サントリー様にご招待いただいてWHISKY HOUSEのレセプションにいち早く潜入してきました。
レポート第二弾はWhisky Dining WWW.W(フォーダブリュー)です。
ウイスキーと食のマリアージュを楽しめるダイニングですよ^^
更新の励みにしています。１日２ポチ、よろしくお願いします。('-'*)
サントリー WHISKY HOUSEに到着。
入ってすぐ手前のスペースはウイスキーギャラリーですが、奥まった所にウイスキーと料理のマリアージュを楽しめるウイスキーダイニング フォーダブリュー(www.w)と、ウイスキーボトルバーDEN大阪の２軒が併設されています。
ウイスキーギャラリーを抜けると、ウイスキーダイニング フォーダブリュー(www.w)です。
Whisky Dining WWW.W(フォーダブリュー)
夜景が楽しめる席でした。
WWW.Wの名前の由来は・・・
Water＝命の「水」、Wood＝母なる「森」、Wind＝大地の「伊吹」
上記3つが備わり、そして
Whisky＝極上の「ウイスキー」がうまれる
という意味を込めてるんだそうです。草生やしてるんとちゃいますよ。
日替わり前菜盛り合わせプレート￥2,200円（4人前）の中身をご紹介。
パテ・ド・カンパーニュ〜自家製もろみ味噌で〜。
燻製カマンベールチーズの生ハム巻き。めちゃおいしい
鮮魚と香味野菜の南蛮漬
ナッツとドライフルーツのサワークリーム和え ペッパーチーズ、クラッカー
ウイスキーによく合う前菜の盛り合わせです。
サントリー山崎のハイボールで乾杯。
山崎は10年、12年のラインナップから、山崎(NV)と山崎12年へと地味にリニューアル。
新しくなった年代表記なしの山崎、さらに美味しくなってますゾ。
以前の10年よりこっちの方が僕は好きです^^
参考：サントリー山崎 公式
厚揚げの味噌チーズ焼き。
蓮根のはさみ揚げ 生しぼりポン酢添え。
山崎に合うおつまみとしてリコメンドされてます。
(背景は響ですが。笑)
サントリー白州。
森が薫るハイボール。
ブロガーに大人気だったのが、真蛸の燻製マリネ(700円)。
軽く燻製してあるのに、蛸が瑞々しくてウマし。
だれもみんなパクチーダンサーさ。
パクチーと焼ホルモンのグリルサラダ。
響12年をペリエ割りで。
バランタイン17年のオンザロック。
ミントジュレップ。
We 好き〜 ウイスキー
。ウイスキー片手にごきげん^^
三種のオリーブ。
玉ねぎ丸ごと焼きました。
ヘレカツサンドを食べるなら、今でしょ
。サクっとジュースィー。
いぶりがっこのカッテージチーズのせ。
ウイスキーにとってもよく合うおつまみ。
ちょっとプレミアムなウイスキー、響21年の水割り。
薄く広い専用設計の多面グラスが使われており、香りの広がりがとてもよいのです。
特選 牛フィレステーキ 〜シンプルに海塩と燻製醤油。
とっても柔らかいお肉が至福。
ガッツリくる味付けなので、お酒に合います。
厚切り 宮崎産おいも豚ロースのグリル
いわゆるトンテキだけど、しつこくないです。
酒飲みにとってビールはチェイサーみたいなもんです。
伏兵、フレンチポテト。
意外にもコイツが大人気。
ハーブソルトがたっぷりと振ってあって、めちゃお酒に合う。
鴨のコンフィとフォアグラ飯。
むふふ
。
〆はスイーツとシングルモルトウイスキーのマリアージュ。
プリン。
響香る自家製アイスクリーム。
ウイスケはバニラアイスのソースとしても秀逸
堂島のロールケーキはふわふわ。
クレームブリュレはアメリっぽいお作法で。
カスタードクリームとウイスキーは合いますね〜^^
参考：サントリーグルメガイド 公式ブログ
■サントリー WHISKY HOUSE
▼所在地 大阪市北区大深町3番1号 うめきた・グランフロント大阪「ナレッジキャピタル」2F
▼営業時間
「Whisky Dining WWW.W(フォーダブリュー)」ランチ 11：30〜14：00 ディナー17：30〜23：00
▼電話 「Whisky Dining WWW.W(フォーダブリュー)」06−6359−5177
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