2013年03月21日

黒豚のコックリ系豚骨♪:黒豚ブラザーズ 大橋店


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ラーメン 680円 → オープン記念100円(先着500名)

【地図】

福岡に黒豚が上陸!
コックリ豚骨はまさかの我がツボ。

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かつて大橋の名物店だった一番山。
資本が変わって、なんとなく味が変わって、そしていつのまにか閉店。
その跡地に入ったのが、黒豚ブラザーズ 大橋店。

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オープンの花には、GACKTや小倉優子の名前が。

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黒豚で出汁をとった豚骨らしい。
通常価格が680円って東京価格やね〜。
先入観は持たず、実食して味を確かめてみよう。

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店に入ってまずは食券を購入。
席に案内されたら、ラーメンのカスタムオーダー表に記入。
トッピング3種を選択し、麺の固さ、油の量、味の濃さを選べる。

今回は味の濃さを「濃いめ」でオーダーしてみた。

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ラーメンの見た目は正統派の豚骨ラーメンです。
トッピングの煮卵は中身が半生トゥルリン仕様でウマっ。
あとはたっぷりネギと柔らかチャーシュー。

スープはというと、黒豚由来のコクを感じる豚骨るんるん
元ダレはそこそこきいており、甘く感じた。
臭味はなく、豚の旨味を取り出している。
外来系にありがちなギトギトオイリースープを予想してたけど、違いました。
このスープ、バランスがよくって結構好みです。

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麺は細麺で、シコさもあり。
よく研究して作ってあります。

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高菜はほどよい辛さ。
ラーメンにもよく合いましたよ^^


■黒豚ブラザーズ 大橋店
福岡市南区向野2-12-21
○TEL:092-552-4659
○営業時間:11:00〜24:00
8
【Amzonギフト券10名様】フォトブックについてお聞かせください。

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タグ:福岡市南区
posted by ニシヒロシ at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 豚骨ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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