2012年10月15日

近江名物 ちゃんぽん亭総本家 今津店:ビワイチ!近江路・ブロガー旅紀行(3)


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近江ちゃんぽん(ミニ) 580円

滋賀のご当地グルメ、近江ちゃんぽんとは何か。

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今津港へ向かう道すがら、近江名物のちゃんぽん亭総本家を見つけた。
去年食べようと思ってたけど、時間の都合で断念したんだっけ。
せっかくのチャンスなので、立ち寄ってみるか^^

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基本の近江ちゃんぽんは730円。
サクっと食べたかったので、ミニサイズ(580円)を注文。

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焼ちゃんぽんにも心惹かれる。

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ミニサイズと言っても、軽めのお食事に充分なサイズ感。
レギュラーサイズは大きな鉢に野菜が山盛りでボリューミーでした。

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近江ちゃんぽんでは、かんすいを使った中華麺を使用しています。
太さは長崎ちゃんぽんより細く、モチ感のあるストレート麺でした。

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関西と言えば鰹と昆布のだし。
海鮮は使わず、たっぷり野菜の柔らかい出汁が特徴。
具は中華鍋で炒めるのではなく、手鍋でぐつぐつ煮込む和の手法が用いられています。
酸味と天然の甘味(旨味)が混ざり合っており、ついついスープを飲む手が止まらないるんるん
博多うどんのスメにも通じる味わいと言えば、ピンと来るかと思います。

ヘルシーで優しい味わいがウケてか、現在では滋賀の至る所に支店が出ています。
滋賀に行ったら、一度はすすっておきたい麺でした。
次に言ったら、レギュラーで食べよっと。


大きな地図で見る



ちゃんぽん亭総本家 今津店
滋賀県高島市新旭町饗庭4162-1
0740-37-6616
11:00-23:00(LO 22:30 )

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posted by ニシヒロシ at 17:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ビワイチ!近江路・ブロガー旅紀行 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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