2012年08月08日

ごはん家・里の桜(雑餉隈):夏季限定?の、冷やしつけ麺


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冷やしつけ麺 750円

【地図】

ごはん家・里の桜が作る、創作麺。
つけ汁にトロロが。

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ごはん家・里の桜へまたやってきた。

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昼は定食屋。夜は飲み屋になる。
三岳は一杯450円で飲める。

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ごはんのおいしい店なのでいつもは定食なのだが、
夏季限定(?)っぽい麺メニューを発見。
冷やしつけ麺を頼んでみよう。

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セルフサービスコーナーが新設されていて、漬けものと玉ねぎサラダが置かれていた。
玉ねぎ、うまし。

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dancyuのバックナンバーを眺めながら待ちます。


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しばし待って、冷やしつけ麺が出てきた。

茹で野菜がたっぷりでサラダ麺感覚。
ほどよく下味の染みた煮卵。
チャーシューには食べるラー油がオンされている。

この麺はどこかで見たような気がする。
麺専門店じゃないから仕方ない。

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冷仕様のつけ汁。
一見胡麻ダレ風かと思ったのですが、

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ほどよく酸味がきいていて、コクがある。
驚いたのはつけ汁の中にトロロがたっぷり入っていること。
つけ汁に粘度と旨味が広がる。
この味付けのセンスは好きだ。

ラーメン屋の作るつけ麺とは全く別の料理みたい。
ごはん家・里の桜ならではの創作料理でした。


■ごはん家・里の桜
福岡市博多区銀天町3-1-28
○TEL:092-584-0141
○営業時間:日替わりランチは14:00まで

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posted by ニシヒロシ at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(豚骨以外)・つけめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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