2009年07月14日

味のかつえだ(平尾):ちゃんぽん


katsueda-c1.jpg

ちゃんぽん 735円

【地図】

【一言】オススメ



とんかつ専門店で食べる、ちゃんぽん。
説明不要の人気メニューです。

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2004.10の日記でも、かつえだのちゃんぽんについて書いています。

僕にとって忘れたころに食べたくなるメニューの一つです。

この日は夕食時に入ったので、ほぼ満席。
客のちゃんぽんオーダー率は7割くらいか。

調理しているところを見ていたら、4人分を同時に鍋で炒めてます。

katsueda-c1u.jpg
本日のかつえだちゃんぽんは繁忙時のマスプロダクトver.

つるるんとした麺。地味に特徴のある麺です。
ありゃ、いつもより柔いかな。湯がかれた時間が長めだったからか。

豚、イカ、野菜から甘いダシがたっぷり出ています。
このスープの彼方に見えるのは、下町の大衆食堂のちゃんぽん。
古い時代の味からアクを抜いて、上品にまとめ上げた味。

今日のデキはかつえだにしては珍しく下ブレ。8+

かつ丼の記事はこちら。
またちゃんぽんを食べにきます^^
katsueda0.jpg

以前紹介したとんかつ しばた(長丘)のちゃんぽんは、かつえだとゆかりがあります。



■味のかつえだ
福岡市中央区平尾3-7-22
○TEL:092-523-0296
○営業時間:11:30〜14:30O.S. / 18:00〜21:30O.S.
○定休:日曜・祝日


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posted by ニシヒロシ at 23:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | ちゃんぽん・皿うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ニシヒロシさん どうもです。
こちら(かつえだ)と”とんかつ しばた”
とは、そのようなご関係だったとは・・・
と言うことで、本家のちゃんぽんは、未食なので、今度食べてみます。
Posted by carlos taka at 2009年07月16日 11:54
■carlos takaさん
ぜひ味わってみてください。
どことなく似てるけど、ちょいと違います。

かつえだのちゃんぽんは福岡のBグルの中でも人気メニューの一つです^^
お客さんは相変わらず多いですよ。
Posted by ニシヒロシ at 2009年07月16日 23:35
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