2009年07月01日

熊ちゃんラーメン(雑餉隈):ピリ辛ラーメン


kumachanr-p1.jpg

ピリ辛ラーメン 600円

【一言】珍しい?オリジナル麺。

【地図】



雑餉隈駅から、徒歩5秒のラーメン屋。

ピリ辛ラーメンとは・・・。

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前回は味噌ラーメンを食べました。
その時に気になった、ピリ辛ラーメンを食べに再訪です。

赤い辛味調味油が表層に浮いています。
スープの味はラー油&豆板醤系。ややピリ辛です。

元々のスープのベースは塩ラーメンかな?
塩スープの塩気と、辛味調味油の塩気が組み合わさっているせいか
辛さも感じるけど、塩辛さも強め。

後半飽きてくるかなと思ったけど、沈んでいる挽肉と一緒に食べていると
味にそれなりに変化が出てくるのが面白い。
野菜とピリ辛スープの絡みは良好。

麺は味噌ラーメンにみられるような、ちぢれ麺です。

見た目は担々麺と似てますが、食べた印象はだいぶ異なります。
塩気が強めなので、飲んだ後のラーメンを意識されているのかもしれません。
一杯としてのまとまりは悪くない麺です。6+

kumachanr-p0.jpg

■熊ちゃんラーメン
福岡市博多区麦野4-37-1
○TEL:092-586-4873


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posted by ニシヒロシ at 23:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(豚骨以外)・つけめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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