2009年01月22日

スタミナ焼肉 鉄板王 春日店


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鉄板王 ランチ 1人前 ごはん大、味噌汁付 730円

【好み】7 【オススメ度】B


福岡南エリアの隠れた名物、鉄板焼き。ニクニクとラードのパンチがパキっときいてます。(沖縄の郷土料理という説も。)食べ終わるとしばらくはニンニク臭が漂ってしまうスタミナ料理です。

この鉄板焼きの“元祖”といえば、元祖びっくり亭が有名です。
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最近では、大橋の鉄板焼き てつ一のように、ラードにこだわったり、辛子味噌のブレンドで独自の味を出す新店も出現してます。今回の「鉄板王」は鉄板焼き専門チェーン店として、近年勢力を拡大している勢いのあるチェーン店です。
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辛子味噌は2種類用意されています。コクを出すための甘口味噌と、辛さを出すための辛子味噌。お好みの配分で混ぜます。(僕は甘3:辛7で)。
壺の前に置かれている木片がポイント。鉄板が運ばれてきたら、木片を鉄板の片側の下に敷きます。そうすると傾斜がつきます。低いほうにラードがたまるので、そこに辛子味噌を溶かします。そうすると味噌とラードがすぐに馴染みます。これが鉄板焼きの食べ方の流儀です。

辛子味噌の辛さと塩辛さ。肉と熱せられて甘くなったキャベツのハーモニー。ニンニクとラードが食欲中枢を刺激するベタな味付け。塩気が強い食べ物なので、おもわずビールが欲しくなります。

二匹目のドジョウを狙ったチェーン店ではあるけれど、もともとシンプルな料理なので差がないように思えます。味付けは無難な線でうまくまとまっているし、ランチはごはん大でも同価格とお得な設定にしてあるところも嬉しいです。


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■スタミナ焼肉 鉄板王 春日店
福岡県春日市下白水北7-92 【地図】
○TEL:092-582-0353
○営業時間:11:30〜24:00(LO23:20)


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タグ:春日市
posted by ニシヒロシ at 23:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 焼肉・ステーキ・ハンバーグ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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