2008年11月08日

長楽(春吉):紅油豚蹄


chorakuton.jpg
紅油豚蹄(とんそくと野菜ピリ辛口風) 880円

【好み】★★★☆【オススメ度】A


春吉にやってくると、つい足が向く店・・・長楽。


紅油豚蹄は、刻んだ豚足に紅油かけて野菜と炒めたもの。長楽の辛旨い紅油と豚足とくれば^^豚足のダイレクトな豚臭さがワイルドに香るが、煮こまれてプルプルになった食感がたまらない。紅油とのからみも◎。これは焼酎のアテにピッタリ。コラーゲンもたっぷり摂れる。

chorakugyo.jpg
そして長楽といえば、なんといっても紅油餃子。もちろん一人一皿の勢いで食す。これは説明不要の旨さだ。


tonsokus.jpg
豚足の話題に関連して。著者が最近ハマっているのが豚足煮こみスープ。この画像の豚足スープはしょうがや野菜と一緒に煮こまれていて、豚足臭さが抜けている。トロトロの仕上がり。飲んだ後の〆につい食べたくなります。どこの店かはヒミツ♪。(飲み歩いている人なら分かるかも)。分かった方はニンマリしておいてください。


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■中華料理 長楽
福岡市中央区春吉3-22-12 今林ビル1F
【地図】
○TEL:092-751-5367
○営業時間:12:00〜14:30/18:30〜AM2:00

長楽 (ちょうらく) (四川料理 / 天神南)
笘��笘��笘�/span> 4.0



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posted by ニシヒロシ at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 中国料理・餃子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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