2008年10月08日

らーめん 雷蔵


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ラーメン 530円 替え玉110円

【好み】★★★【オススメ度】C+

■らーめん 雷蔵
福岡市博多区諸岡2-10-28 【地図】


筑紫通りに新店登場。入るとすぐに豚骨臭がただよう店内。新宮にある雷蔵の系列店として9月下旬にニューオープンしたばかり。

スープはとろんとしている。味付けはやや濃い目。豚骨の濃度は充分で、コクを感じられる。見た目ほど重くはない。豚骨臭は抑えられているが、後口にツンと抜ける香りがある。チャーシューは醤油味の下味がしっかりついたもの。

麺は柔らかい、独特の平麺風。固麺で頼んだが、柔く感じた。バリカタで普通の固麺くらい。やわやわな麺にトロっとしたスープが絡んでくる。この麺に歯ごたえやムッチリ感を求めてはいけない。麺で好みの差が出るかも知れない。
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全体の印象として、赤のれんの系統が好きな人には向いてるかな、といったところ。


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posted by ニシヒロシ at 00:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | 豚骨ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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