2008年09月20日

らーめん六長屋:博多こってりラーメン


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博多こってりラーメン 500円 替玉120円

【好み】★★★☆【オススメ度】A

■らーめん六長屋
福岡県春日市春日公園2-60 【地図】
○TEL:092-581-7656
○営業時間:11:00〜14:45 / 17:15〜21:30
○定休:月曜


春日でお気に入りの店。「博多こってり」に使っている自家製ラードは6時間煮こんで作るそうです。表面には脂の層が出来ていて、さぞらしラーディーでベタベタで重いんだろうな〜と思ったけど、まったく逆です。油量はかなりあるはずなのに、軽い食べ心地。上澄みのような上品な油なんです。この自家製ラード自体が甘くてコクがあるようです。豚骨スープと馴染んで、独特の甘さを加えています。

脂身のないチャーシューにはしっかりめに味がついていて、アクセントになっている。麺は極細。ゆで具合はプリっとした弾力を残す絶妙な加減。思わず2回も替玉。豚骨豚骨していない、甘みと旨味で食べさせるタイプのラーメンだが、全体のまとまりがよいと思う。
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「博多こってり」「博多あっさり」は500円。辛味噌を加えた「博多外伝」は530円。中高生向けに「学割ラーメン」として350円で食べられるサービスをやっている。春日高校の目の前にあるだけあって、夕方は学生服をきた生徒が多い。


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タグ:春日市
posted by ニシヒロシ at 00:09 | Comment(0) | TrackBack(1) | 豚骨ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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らーめん六長屋(春日):博多こってりラーメン
Excerpt: 博多こってりラーメン 500円 替玉120円 【地図】 ひさびさに再訪。透明なラードの不思議な甘ウマ感。   ↑記事が参考になったら、ポチっと♪応援よろしくお願いします('-'*)
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Tracked: 2010-09-26 22:48
 
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